Kuchnia Wysp Brytyjskich, Irlandii i Islandii to fascynująca podróż przez smaki, które łączą tradycję, historię i nowoczesne podejście do gotowania. Choć przez lata niesłusznie uchodziła za prostą i monotonną, dziś docenia się jej bogactwo, różnorodność oraz lokalne składniki, które nadają potrawom niepowtarzalny charakter. To kulinarna opowieść o wyspach, gdzie codzienność spotyka się z dawnymi zwyczajami, a współczesna kuchnia inspiruje się regionalnym dziedzictwem.
W Irlandii króluje sycący Irish stew, chleb sodowy i oczywiście Guinness, który często pojawia się nie tylko w kuflu, ale i w potrawach. W Anglii nie można pominąć klasycznego fish & chips, niedzielnego pieczenia (Sunday roast) czy słynnych angielskich śniadań. W Szkocji czeka haggis – symbol tradycji i odwagi kulinarnej, a także whisky, która towarzyszy wielu lokalnym specjałom. Walia zachwyca prostymi, ale wyjątkowymi daniami, jak cawl czy bara brith, natomiast Islandia zaskakuje połączeniem kuchni nordyckiej i lokalnych tradycji – od baraniny po dania rybne i fermentowane przysmaki.
W kategorii „Kuchnia Wysp” znajdziesz zarówno przepisy na tradycyjne potrawy, jak i opowieści o ich historii i miejscu w kulturze regionu. Przybliżymy także lokalne produkty – sery, ryby, mięsa, warzywa – które stanowią serce tamtejszej kuchni. Nie zabraknie opisów festiwali kulinarnych, pubowej kultury, degustacji whisky, cydru czy ginów, a także współczesnych interpretacji klasycznych dań w nowoczesnych restauracjach.
Kuchnia Wysp to także spotkanie z codziennością mieszkańców – od rodzinnych obiadów po jedzenie uliczne, które odzwierciedla wielokulturowość regionu. To smak historii, tradycji i współczesności, dzięki któremu podróżowanie po Wyspach staje się jeszcze pełniejsze i bardziej autentyczne.